Die Gänsezeit beginnt.
Liebe Gäste der Domschänke in Warstein,
Aktuell bieten wir vom 11. bis 13. November das traditionelle Gänseessen in der Domschänke an. Sollten Sie und Ihre Familie oder Freunde gern eine ganze Gans genießen wollen, dann schauen Sie sich unsere Gerichte hier an.
Aus organisatorischen Gründen müssen wir den Termin für eine Wiedereröfnung der Domschänke immer noch verschieben. Unser Anspruch ist es unsere Gäste bestmöglich zu bewirten. Das ist aktuell, wie bei vielen anderen Kollegen, nicht möglich, denn es fehlt uns ganz einfach an gutem Personal. Wer also Interesse an einer Anstellung bei uns hat, kann sich gern bei uns bewerben!
Ihre nächste Feier können Sie aber bereits ab sofort in der besonderen Atmosphäre der Domschänke buchen und genießen.
Ob Familienfeiern, Kommunion, Geburtstage, Trauerkaffee, Firmenjubiläum, Geschäftsessen, Tagungen oder kleine und große Veranstaltungen, wir beraten Sie ganz individuell nach Ihren Bedürfnissen und planen mit Ihnen Ihre Veranstaltung. Gern führen wir auch Ihre Feiern als geschlossene Gesellschaften durch.
Das Stammhaus der Warsteiner Brauerei
Die Geschichte der Brauerfamilie Cramer beginnt im Jahr 1753, als der Landwirt Antonius Cramer auf sein selbst gebrautes und verkauftes Bier erstmals eine Biersteuer in Höhe von einem Reichstaler und 19 Gulden zahlen musste. Sein Sohn Johannes Vitus trat in seine Fußstapfen und führte den Ausschank selbstgebrauten Bieres in seinem Wohnhaus — im Herzen Warsteins — fort. Jedoch legte 1802 ein verheerender Brand die Stadt Warstein in Schutt und Asche — auch das Haus der Cramers fiel den Flammen zum Opfer. Als Hausbrauerei, Gast- und Beherbergungsbetrieb baute die Familie ihr Wohnhaus wieder auf und wurde durch die Errichtung der St. Pankratiuskirche Mittelpunkt des Ortes.
Dieses Stammhaus der Warsteiner Brauerei, die Domschänke, steht noch heute im historischen Kern der Stadt Warstein. Mit ihrem hervorragenden Bier schaffte es die Familie Cramer, sich gegen die anderen Hausbrauereien durchzusetzen und schnell war ihr Bier weit über Warstein hinaus in aller Munde. Das Warsteiner Brauhaus wird so seit neun Generationen als Stammhaus der Brauerei geführt. Wir möchten, dass Sie sich in unserem Haus wohlfühlen und unbeschwert das eine oder andere Warsteiner Premium Pilsener genießen. Probieren Sie doch einmal weitere Produkte aus unserem Haus und lassen Sie sich von unserer hervorragenden regionalen sowie internationalen, jahreszeitlich geprägten Küche verwöhnen.
Das Stammhaus der Warsteiner Brauerei
Die Domschänke steht noch heute im historischen Kern der Stadt Warstein. Mit ihrem hervorragenden Bier schaffte es die Familie Cramer, sich gegen die anderen Hausbrauereien durchzusetzen und schnell war ihr Bier weit über Warstein hinaus in aller Munde. Das Warsteiner Brauhaus wird so seit neun Generationen als Stammhaus der Brauerei geführt. Wir möchten, dass Sie sich in unserem Haus wohlfühlen und unbeschwert das eine oder andere Warsteiner Premium Pilsener genießen. Probieren Sie doch einmal weitere Produkte aus unserem Haus und lassen Sie sich von unserer hervorragenden regionalen sowie internationalen, jahreszeitlich geprägten Küche verwöhnen.
Essen, trinken, tagen
Die Domschänke empfängt seine Besucher stilecht mit den Produkten des Hauses, aus den Zapfhähnen auf dem urtümlichen Tresen des Schankraums. Hier lässt sich ein leckeres Warsteiner besonders gemütlich geniessen. Im linken Teil des Erdgeschosses befindet sich die Gaststube, die mit ihrem historischen Ambiente seine Gäste in die Welt der Bierbrauer aus mehr als 250 Jahren eintauchen lässt. Hier genießt man in gemütlicher Atmosphäre die Speisen aus der modernen und gut bürgerlichen Küche.
Wenn man der breiten Treppe aus dunklem Holz in den ersten Stock folgt, gelangt man in die „Gute Stube” und das rustikal eingerichtete „Domstübchen“. Hier kann man sich ebenso zu privaten Feiern verabreden als auch in historischer Umgebung Tagungen abhalten. Das ganze Gebäude atmet mit seiner historischen Ausstattung mehrere hundert Jahre Geschichte und fängt die Blicke seiner Besucher mit vielen kleinen Details ein.
Martinsgans-Essen
Wir öffnen unser Haus vom 11. bis 13. November 2021 für das traditionelle Martinsgans-Essen.
Die Gänse kommen ganz frisch von unserem Landwirt aus der Region. Damit wir passende Mengen ordern können, erbitten wir ihre Reservierungen und Vorbestellungen bis zum 3.11.2021, unter Tel.: 0178 2851869 oder spollmann-schweckhorst@hcg-warstein.de
Die Ganze Gans
Eine knusprig gebratene Freilandgans für vier bis fünf Personen mit der Familie oder Freunde entspannt in der Domschänke genießen!
Wir servieren die Gans mit natureller Jus, knackigem Rotkohl, Dörrobststrudel und geschmelztem Kartoffelknödel.
149,00 €
Zweierlei von der Gans
Geschmorte Gänsekeule und knusprige Gänsebrust in natureller Jus mit knackigem Rotkohl, Dörrobststrudel und geschmälztem Kartoffelknödel.
pro Person 29,50 €
Dazu und Danach empfehlen wir:
Essenz vom Kalb
mit Treberstange und Waldpilzraviolo
alternativ
Rapunzelsalat mit Ziegenquark
mit Kürbiskernpesto, Kürbischips und Kürbis-Carpaccio
pro Portion 9,50 €
Dessert
Preiselbeersorbet
mit caramelisierten Nüssen und Birne
pro Portion 9,50 €
Ergänzend bieten wir ihnen weitere
Spezialitäten für zuhause:
Hausgemachtes Gänseschmalz
mit geschmorten Zwiebeln und Sternrenette
Glas 200 ml. 6,50 €
Domschänken-Rillettes
von der Mastgans, für die winterliche Vesper
Glas 200 ml. 8,50 €
Unsere Gänsejus
voller Extrakt und Aromendichte für 6 Personen / 1 Gans ausreichend
Glas 400 ml. 12,00 €
Herbstfrüchtekompott
passend zu Gans, Ente und Wildgerichten
Glas 400 ml. 8,50 €
Knackiger Apfelrotkohl
mit Eierstich, Blumenkohlröschen, gewürfeltem Rindfleisch und Schnittlauch
Glas 400 ml. 6,50 €
Gans To-Go
Ab dem 14. November 2021 erhalten Sie unsere Gans auch für zuhause zum Mitnehmen / Abholen.
zum Preis von139,00 €
Auf Vorbestellung (bitte berücksichtigen Sie 5 Tage Vorlauf) bereiten wir Ihnen eine Freilandgans für 4 bis 5 Personen zu. Dazu geben wir passend knackigen Rotkohl, Dörrobststrudel und geschmälzte Kartoffelknödel.
Vorbestellungen unter Tel.: 0178 2851869 oder spollmann-schweckhorst@hcg-warstein.de
Trauer Café
Die Backwaren beziehen wir von der Bäckerei Nolte und den Aufschnitt von Metzgerei Cremer.
Arrangement I
Schnittchen mit Mett, Salami, saftiger Fleischwurst, rohem luftgetrockneten Schinken, mittelaltem Gouda, Kräuter-Frischkäse
Butter — und Streuselkuchen
Filterkaffee und große Teeauswahl (Kaffeespezialitäten werden extra berechnet)
pro Person 13,50 €
Arrangement II
Schnittchen mit Mett, Salami, saftiger Fleischwurst, rohem luftgetrockneten Schinken, gekochtem Schinken, Roastbeef, Braten vom Schweinerücken, mittelaltem Gouda, Kräuter-Frischkäse
Butter‑, Obst- und Streuselkuchen, Bienenstich
Filterkaffee und große Teeauswahl (Kaffeespezialitäten werden extra berechnet)
pro Person 15,00 €
Arrangement III
Schnittchen mit Mett, Salami, saftiger Fleischwurst, rohem luftgetrockneten Schinken, gekochtem Schinken, Roastbeef, Braten vom Schweinerücken, mittelaltem Gouda, Kräuter-Frischkäse
Butterkuchen, kleine Obstplunder, kleine Nussecken
Filterkaffee und große Teeauswahl (Kaffeespezialitäten werden extra berechnet)
pro Person 16,50 €
Ergänzend für Trauer Cafés zur Mittagszeit empfehlen wir:
Bürgerliche Rindfleischsuppe
mit Eierstich, Blumenkohlröschen, gewürfeltem Rindfleisch und Schnittlauch
6,50 €
Mett im Blätterteig
mit Senfsaat, warm serviert und kleiner Salatgarnitur
8,50 €
Ragout Fin
im Pastetchen oder im Reissockel mit Sauce Hollandaise
10,00 €
Gerne sprechen wir weitere Empfehlungen aus.
Jetzt “genießen” Sie erst recht bei uns “Westfälisch”
Wir sind ausgezeichnet mit dem Gütesiegel “Westfälisch Genießen”. Mit viel Stolz freuen wir uns darüber, seit dem 8. September als Mitglied in die Initiative “Westfälisch Genießen” aufgenommen worden zu sein. Mit der gleichzeitigen Verleihung des Gütesiegels fällt der Startschuss für eine intensive Zusammenarbeit zwischen der Domschänke und Westfälisch Genießen.
Es war ein großer Abend für das ganze Team der Domschänke rund um David Correia, Hendrik Achilles, Jens Bomke und Norman Ellersiek. Bei einem Empfang mit 5‑gängigem Menü wurde das Gütesiegel “Westfälisch Genießen” überreicht. Wir sehen es als Auszeichnung und gleichzeitig auch als Verpflichtung, leckere, hochwertige, westfälisch geprägte Küche in Warstein zu kochen.
Wir suchen Verstärkung für unser Team!
Aktuell sind wir auf der Suche nach netten Kolleginnen und Kollegen für verschiedene Bereiche in unserem Haus. Bei Interesse an einer der ausgeschriebenen Stellen, freuen wir uns jetzt schon auf Ihre Bewerbung! Gern auch per Mail.
Aushilfe oder Teilzeitkraft für folgende Bereiche:
Stewarding (m/w/d): Ausschreibung ansehen
Service und Theke (m/w/d): Ausschreibung ansehen
Gute Seele des Hauses (m/w/d): Ausschreibung ansehen
Partner der Haus Cramer Gaststätten
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