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Die Gän­se­zeit beginnt.

Lie­be Gäs­te der Domschänke in Warstein,

Aktu­ell bie­ten wir vom 11. bis 13. Novem­ber das tra­di­tio­nel­le Gän­see­ssen in der Domschänke an. Soll­ten Sie und Ihre Fami­lie oder Freun­de gern eine gan­ze Gans genie­ßen wol­len, dann schau­en Sie sich unse­re Gerich­te hier an.

Aus orga­ni­sa­to­ri­schen Grün­den müs­sen wir den Ter­min für eine Wie­der­eröf­nung der Domschänke immer noch ver­schie­ben. Unser Anspruch ist es unse­re Gäs­te best­mög­lich zu bewir­ten. Das ist aktu­ell, wie bei vie­len ande­ren Kol­le­gen, nicht mög­lich, denn es fehlt uns ganz ein­fach an gutem Per­so­nal. Wer also Inter­es­se an einer Anstel­lung bei uns hat, kann sich gern bei uns bewerben!

Ihre nächs­te Fei­er kön­nen Sie aber bereits ab sofort in der beson­de­ren Atmo­sphä­re der Domschänke buchen und genießen.

Ob Fami­li­en­fei­ern, Kom­mu­ni­on, Geburts­ta­ge, Trau­er­kaf­fee, Fir­men­ju­bi­lä­um, Geschäfts­es­sen, Tagun­gen oder klei­ne und gro­ße Ver­an­stal­tun­gen, wir bera­ten Sie ganz indi­vi­du­ell nach Ihren Bedürf­nis­sen und pla­nen mit Ihnen Ihre Ver­an­stal­tung. Gern füh­ren wir auch Ihre Fei­ern als geschlos­se­ne Gesell­schaf­ten durch.

Anfahrt

Domschänke
Dieploh­stra­ße 12
59581 War­stein

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Das Stamm­haus der Warsteiner Brauerei

Die Geschich­te der Brau­er­fa­mi­lie Cramer beginnt im Jahr 1753, als der Land­wirt Anto­ni­us Cramer auf sein selbst gebrau­tes und ver­kauf­tes Bier erst­mals eine Bier­steu­er in Höhe von einem Reichs­ta­ler und 19 Gul­den zah­len muss­te. Sein Sohn Johan­nes Vitus trat in sei­ne Fuß­stap­fen und führ­te den Aus­schank selbst­ge­brau­ten Bie­res in sei­nem Wohn­haus — im Her­zen War­steins — fort. Jedoch leg­te 1802 ein ver­hee­ren­der Brand die Stadt War­stein in Schutt und Asche — auch das Haus der Cramers fiel den Flam­men zum Opfer. Als Haus­braue­rei, Gast- und Beher­ber­gungs­be­trieb bau­te die Fami­lie ihr Wohn­haus wie­der auf und wur­de durch die Errich­tung der St. Pan­kra­ti­us­kir­che Mit­tel­punkt des Ortes.

Die­ses Stamm­haus der Warsteiner Brauerei, die Domschänke, steht noch heu­te im his­to­ri­schen Kern der Stadt War­stein. Mit ihrem her­vor­ra­gen­den Bier schaff­te es die Fami­lie Cramer, sich gegen die ande­ren Haus­braue­rei­en durch­zu­set­zen und schnell war ihr Bier weit über War­stein hin­aus in aller Mun­de. Das Warsteiner Brau­haus wird so seit neun Genera­tio­nen als Stamm­haus der Brauerei geführt. Wir möch­ten, dass Sie sich in unse­rem Haus wohl­füh­len und unbe­schwert das eine oder ande­re Warsteiner Pre­mi­um Pil­se­ner genie­ßen. Pro­bie­ren Sie doch ein­mal wei­te­re Pro­duk­te aus unse­rem Haus und las­sen Sie sich von unse­rer her­vor­ra­gen­den regio­na­len sowie inter­na­tio­na­len, jah­res­zeit­lich gepräg­ten Küche verwöhnen.

Das Stamm­haus der Warsteiner Brauerei

Die Domschänke steht noch heu­te im his­to­ri­schen Kern der Stadt War­stein. Mit ihrem her­vor­ra­gen­den Bier schaff­te es die Fami­lie Cramer, sich gegen die ande­ren Haus­braue­rei­en durch­zu­set­zen und schnell war ihr Bier weit über War­stein hin­aus in aller Mun­de. Das Warsteiner Brau­haus wird so seit neun Genera­tio­nen als Stamm­haus der Brauerei geführt. Wir möch­ten, dass Sie sich in unse­rem Haus wohl­füh­len und unbe­schwert das eine oder ande­re Warsteiner Pre­mi­um Pil­se­ner genie­ßen. Pro­bie­ren Sie doch ein­mal wei­te­re Pro­duk­te aus unse­rem Haus und las­sen Sie sich von unse­rer her­vor­ra­gen­den regio­na­len sowie inter­na­tio­na­len, jah­res­zeit­lich gepräg­ten Küche verwöhnen.

Essen, trin­ken, tagen

Die Domschänke emp­fängt sei­ne Besu­cher stil­echt mit den Pro­duk­ten des Hau­ses, aus den Zapf­häh­nen auf dem urtüm­li­chen Tre­sen des Schank­raums. Hier lässt sich ein lecke­res Warsteiner beson­ders gemüt­lich genies­sen. Im lin­ken Teil des Erd­ge­schos­ses befin­det sich die Gast­stu­be, die mit ihrem his­to­ri­schen Ambi­en­te sei­ne Gäs­te in die Welt der Bier­brau­er aus mehr als 250 Jah­ren ein­tau­chen lässt. Hier genießt man in gemüt­li­cher Atmo­sphä­re die Spei­sen aus der moder­nen und gut bür­ger­li­chen Küche.

Wenn man der brei­ten Trep­pe aus dunk­lem Holz in den ers­ten Stock folgt, gelangt man in die „Gute Stu­be” und das rus­ti­kal ein­ge­rich­te­te „Dom­stüb­chen“. Hier kann man sich eben­so zu pri­va­ten Fei­ern ver­ab­re­den als auch in his­to­ri­scher Umge­bung Tagun­gen abhal­ten. Das gan­ze Gebäu­de atmet mit sei­ner his­to­ri­schen Aus­stat­tung meh­re­re hun­dert Jah­re Geschich­te und fängt die Bli­cke sei­ner Besu­cher mit vie­len klei­nen Details ein.

Mar­tins­gans-Essen

Wir öff­nen unser Haus vom 11. bis 13. Novem­ber 2021 für das tra­di­tio­nel­le Martinsgans-Essen.

Die Gän­se kom­men ganz frisch von unse­rem Land­wirt aus der Regi­on. Damit wir pas­sen­de Men­gen ordern kön­nen, erbit­ten wir ihre Reser­vie­run­gen und Vor­be­stel­lun­gen bis zum 3.11.2021, unter Tel.: 0178 2851869 oder spollmann-schweckhorst@hcg-warstein.de

Die Gan­ze Gans

Eine knusp­rig gebra­te­ne Frei­land­gans für vier bis fünf Per­so­nen mit der Fami­lie oder Freun­de ent­spannt in der Domschänke genießen!

Wir ser­vie­ren die Gans mit natu­rel­ler Jus, kna­cki­gem Rot­kohl, Dörr­obst­stru­del und geschmelz­tem Kartoffelknödel.

149,00 €

Zwei­er­lei von der Gans

Geschmor­te Gän­se­keu­le und knusp­ri­ge Gän­se­brust in natu­rel­ler Jus mit kna­cki­gem Rot­kohl, Dörr­obst­stru­del und geschmälz­tem Kartoffelknödel.

pro Per­son 29,50 €

Dazu und Danach emp­feh­len wir:

Essenz vom Kalb

mit Tre­ber­stan­ge und Waldpilzraviolo

alter­na­tiv

Rapun­zel­sa­lat mit Ziegenquark

mit Kür­bis­kern­pes­to, Kür­bi­schips und Kürbis-Carpaccio

pro Por­ti­on 9,50 €

Des­sert

Prei­sel­beer­sor­bet

mit cara­me­li­sier­ten Nüs­sen und Birne

pro Por­ti­on 9,50 €

Ergän­zend bie­ten wir ihnen wei­te­re
Spe­zia­li­tä­ten für zuhause:

Haus­ge­mach­tes Gänseschmalz

mit geschmor­ten Zwie­beln und Sternrenette

Glas 200 ml. 6,50 €

 

Dom­schän­ken-Ril­let­tes

von der Mast­gans, für die win­ter­li­che Vesper

Glas 200 ml. 8,50 €

 

Unse­re Gänsejus

vol­ler Extrakt und Aro­men­dich­te für 6 Per­so­nen / 1 Gans ausreichend

Glas 400 ml. 12,00 €

 

Herbst­früch­te­kom­pott

pas­send zu Gans, Ente und Wildgerichten

Glas 400 ml. 8,50 €

 

Kna­cki­ger Apfelrotkohl

mit Eier­stich, Blu­men­kohl­rös­chen, gewür­fel­tem Rind­fleisch und Schnittlauch

Glas 400 ml. 6,50 €

Gans To-Go

Ab dem 14. Novem­ber 2021 erhal­ten Sie unse­re Gans auch für zuhau­se zum Mit­neh­men / Abholen.

zum Preis von139,00 €

Auf Vor­be­stel­lung (bit­te berück­sich­ti­gen Sie 5 Tage Vor­lauf) berei­ten wir Ihnen eine Frei­land­gans für 4 bis 5 Per­so­nen zu. Dazu geben wir pas­send kna­cki­gen Rot­kohl, Dörr­obst­stru­del und geschmälz­te Kartoffelknödel.

Vor­be­stel­lun­gen unter Tel.: 0178 2851869 oder spollmann-schweckhorst@hcg-warstein.de

Spei­se­kar­te zum Nachlesen.

Trau­er Café

Die Back­wa­ren bezie­hen wir von der Bäcke­rei Nol­te und den Auf­schnitt von Metz­ge­rei Cremer.

Arran­ge­ment I

Schnitt­chen mit Mett, Sala­mi, saf­ti­ger Fleisch­wurst, rohem luft­ge­trock­ne­ten Schin­ken, mit­tel­al­tem Gou­da, Kräuter-Frischkäse

But­ter — und Streuselkuchen

Fil­ter­kaf­fee und gro­ße Tee­aus­wahl (Kaf­fee­spe­zia­li­tä­ten wer­den extra berechnet)

pro Per­son 13,50 €

Arran­ge­ment II

Schnitt­chen mit Mett, Sala­mi, saf­ti­ger Fleisch­wurst, rohem luft­ge­trock­ne­ten Schin­ken, gekoch­tem Schin­ken, Roast­beef, Bra­ten vom Schwei­ne­rü­cken, mit­tel­al­tem Gou­da, Kräuter-Frischkäse

Butter‑, Obst- und Streu­sel­ku­chen, Bienenstich

Fil­ter­kaf­fee und gro­ße Tee­aus­wahl (Kaf­fee­spe­zia­li­tä­ten wer­den extra berechnet)

pro Per­son 15,00 €

Arran­ge­ment III

Schnitt­chen mit Mett, Sala­mi, saf­ti­ger Fleisch­wurst, rohem luft­ge­trock­ne­ten Schin­ken, gekoch­tem Schin­ken, Roast­beef, Bra­ten vom Schwei­ne­rü­cken, mit­tel­al­tem Gou­da, Kräuter-Frischkäse

But­ter­ku­chen, klei­ne Obst­plun­der, klei­ne Nussecken

Fil­ter­kaf­fee und gro­ße Tee­aus­wahl (Kaf­fee­spe­zia­li­tä­ten wer­den extra berechnet)

pro Per­son 16,50 €

Ergän­zend für Trau­er Cafés zur Mit­tags­zeit emp­feh­len wir:

Bür­ger­li­che Rindfleischsuppe

mit Eier­stich, Blu­men­kohl­rös­chen, gewür­fel­tem Rind­fleisch und Schnittlauch

6,50 €

Mett im Blätterteig

mit Senf­saat, warm ser­viert und klei­ner Salatgarnitur

8,50 €

Ragout Fin

im Pas­tet­chen oder im Reis­so­ckel mit Sau­ce Hollandaise

10,00 €

 

Ger­ne spre­chen wir wei­te­re Emp­feh­lun­gen aus.

Jetzt “genie­ßen” Sie erst recht bei uns “West­fä­lisch”

Wir sind aus­ge­zeich­net mit dem Güte­sie­gel “West­fä­lisch Genie­ßen”. Mit viel Stolz freu­en wir uns dar­über, seit dem 8. Sep­tem­ber als Mit­glied in die Initia­ti­ve “West­fä­lisch Genie­ßen” auf­ge­nom­men wor­den zu sein. Mit der gleich­zei­ti­gen Ver­lei­hung des Güte­sie­gels fällt der Start­schuss für eine inten­si­ve Zusam­men­ar­beit zwi­schen der Domschänke und West­fä­lisch Genießen.

Es war ein gro­ßer Abend für das gan­ze Team der Domschänke rund um David Cor­reia, Hen­drik Achil­les, Jens Bom­ke und Nor­man Eller­siek. Bei einem Emp­fang mit 5‑gängigem Menü wur­de das Güte­sie­gel “West­fä­lisch Genie­ßen” über­reicht. Wir sehen es als Aus­zeich­nung und gleich­zei­tig auch als Ver­pflich­tung, lecke­re, hoch­wer­ti­ge, west­fä­lisch gepräg­te Küche in War­stein zu kochen.

Warsteiner Domschänke Gastraum
Warsteiner Domschänke Gastraum
Warsteiner Domschänke Theke
Warsteiner Domschänke Theke
Warsteiner Domschänke Gastraum
Warsteiner Domschänke Gastraum
Warsteiner Domschänke Gastraum
Warsteiner Domschänke Gastraum
Warsteiner Domschänke Kegelbahn
Warsteiner Domschänke Kegelbahn
Warsteiner Domschänke Obergeschoss
Warsteiner Domschänke Obergeschoss
Warsteiner Domschänke Außenansicht
Warsteiner Domschänke Außenansicht
Warsteiner Domschänke Theke Stammtisch
Warsteiner Domschänke Theke Stammtisch
Warsteiner Domschänke Tagungsraum Galerie

Wir suchen Ver­stär­kung für unser Team!

Aktu­ell sind wir auf der Suche nach net­ten Kol­le­gin­nen und Kol­le­gen für ver­schie­de­ne Berei­che in unse­rem Haus. Bei Inter­es­se an einer der aus­ge­schrie­be­nen Stel­len, freu­en wir uns jetzt schon auf Ihre Bewer­bung! Gern auch per Mail.

Aus­hil­fe oder Teil­zeit­kraft für fol­gen­de Bereiche:

Ste­war­ding (m/w/d): Aus­schrei­bung anse­hen

Ser­vice und The­ke (m/w/d): Aus­schrei­bung anse­hen

Gute See­le des Hau­ses (m/w/d): Aus­schrei­bung anse­hen

 

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